Ein glutenfreier, sehr feiner und unglaublich saftiger Kuchen auf Mandelbasis mit frischem natürlichem Zitronenaroma. Die frische Fassbutter und der hohe Anteil südfranzösischer Mandeln verleiht ihm seine schmelzende Konsistenz. Pur ein Genuss, aber auch kurz im Ofen erwärmt mit einem Fruchtcoulis ...

Ein Cassoulet ist ein traditioneller Eintopf aus Südfrankreich mit weißen Bohnen, Speck, Würstchen und konfiertem Fleisch von der Ente oder wie hier von der Gans. Dieses Cassoulet ist ein dank des zarten Confit d'Oie aus dem Périgord ganz besonders festlich! ...

Dieser leuchtend orange Cidre-Essig von Pierre Huet aus der Normandie zeichnet sich durch eine fruchtige Nase mit einer schönen Apfelnote und durch eine ausgeprägte Säure (5%) aus. Im Mund finden sich ein Hauch von Senf und Rauch. Der Essig ist ...

In der Vergangenheit war die Bastardo-Traube besonders für die Produktion von Portweinen beliebt. Der Grund dafür lag in dem hohen Zucker- und Alkoholgehalt der Traube, welche für diesen speziellen Weintyp notwendig sind. Doch wie so oft im Laufe der Geschichte, ...

Die Thunfischfilets werden von Hand zerkleinert und anschließend unter die exotische Marinade aus Kokosnuss, roter Paprika, Limette und Gewürzen gemischt, so dass der Fisch die gesamte Palette exotischer Aromen in sich aufnehmen kann. Dieses Rezept stammt aus Marie-Galante, eine der ...

In dieser Konserve trifft die zarte Sardine auf frischen Ingwer – eine elegante Mischung und ein Hochgenuss! Die ganze Ingwer-Scheibe gibt ein schön deutliches, leicht pikantes, blumiges Aroma, jedoch ohne die Sardine zu übertünchen. Da es sich um Jahrgangssardinen handelt, ...

Diese Makrelenfilets stammen aus dem jüngsten Fang und sind von wirklich tadelloser Qualität. Sie sind mit einem sehr guten fruchtigen Olivenöl, frischem Zitronensaft und 5 verschiedenen Pfeffersorten abgeschmeckt. Das Fleisch ist sehr zart und dennoch fest, das Olivenöl schön fruchtig ...

Eine herrlich üppige Karamellcreme mit feiner Salznote. Köstlich zu Crêpes, auf gegrilltem Brot, zu Eis, Joghurt und Quarkspeisen, zu Bratapfel und Strudel … Die Karamellcreme mit gesalzener Butter ist ein Emblem der Bretagne und vereint die Kraft des Karamells, die ...

Thunfischfilets der Sorte Bonito von den Azoren. Mit der Angel auf nachhaltige Weise gefischt. Die Molho Cru Sauce entstand auf der Insel São Jorge auf den Azoren. Dort bauen die Fischer in ihren Gärten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Chili ...

Thunfischfilets der Sorte Bonito von den Azoren. Mit der Angel auf nachhaltige Weise gefischt. Köstlich zubereitet mit aromatischem Oregano aus den Gärten der Insel São Jorge und mit nur einer Prise Salz. TIPP: Auch als gemischte 12er-Kollektion zum Sonderpreis erhältlich. ...

Feinstes mittelfruchtiges Olivenöl aus Spanien – ausgezeichnet von Stiftung Warentest (Platz 1 Ausgabe 02/2016) und Feinschmecker (Platz 2 beim Folio award 2015, Ausgabe 06/2015)!Dieses Olivenöl wird aus der Sorte Picual gewonnen, der am weitesten verbreiteten Olivensorte in Spanien. Die Picual-Oliven ...

Eine feine Kaninchenterrine mit Safran aus der Haute Provence – herrlich saftig, aromatisch und köstlich. Wie alle Terrinen von Maison Telme ist diese Terrine frei von Milch, Ei und Mehl – ein reiner Fleischgenuss für echte Gourmets. Genießen Sie die ...

5 mittlere Sardinen aus Portugal in pikantem Olivenöl mit kleinen Chilischoten und Gemüsescheibchen. Eine urige und authentische Konserve mit schön aromatischer und fetter Sardine. Das Olivenöl bei Pinhais ist kalt gepresst. Die Pinhais besitzen ihr eigenes Olivenhain in der Provinz ...

Herrlich schokoladig mit hohem Haselnussanteil und ganz ohne Milch! Eine tief schokobraune herrlich schokoladig-nussige Creme aus den besonders aromatischen Piemonteser Haselnüssen Tonda Gentile delle Langhe, den wahrscheinlich besten Haselnüssen der Welt. Die geröstete Nuss scheint fein hervor und auch der ...

Das Olivenöl aus Nyons ist cremig und besticht durch seine zarten Aromen von grünem Apfel, von Haselnüssen, frischer Butter und frisch gemähtem Gras. Es hat eine leichte Bitternote und eine schöne Spannung. Seine Farbe ist leicht golden mit zarten grünen ...

Inspiriert von den Reisen portugiesischen Seefahrer und Entdecker und deren Suche nach neuen Ländern und exotischen Pflanzen, entstand der Vermouth "7 Mares": eine streng kuratierte Mischung aus Weißwein, Branntwein, 32 ausgewählten Gewürzen wie z.B. Sternanis, Zimt Kardamom, Nelke, uvm., aromatischen ...

Wir sagen es klar und deutlich: wir lieben Fett. Aber natürlich nur das Beste! Und so darf neben einem Top-Olivenöl und unserer köstlichen mild-gesalzenen Rohmilchbutter ein hochwertiges Entenfett nicht fehlen! Das eignet sich ganz besonders zum Braten, da sich Entenfett ...

Traubenkernöl ist geschmacklich neutrales Öl und eignet sich am besten zum Braten, Frittieren und Marinieren und für Fondues. Dieses Traubenkernöl wird aus den Kernen sonnengereifter Weintrauben aus der Bourgogne hergestellt (Chardonnay und Pinot Noir).Es hat einem sehr hohen Anteil an ...

Der Calisson enthält laut Vorschrift mindestens 30 % Mandeln; das Parli-Rezept hat einen Anteil von 42 % (die Mischung variiert leicht von Hersteller zu Hersteller, ebenso wie der Geschmack des Ergebnisses). Die eingemachte Melone, die Orangenschale und die blanchierten Mandeln ...