Sardinen – wie in früheren Zeiten. Diese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung. Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend ...

Eine fein passierte Fischsuppe mit vereinzelten Fischstückchen nach altem Fischerrezept. Von schöner rostroter Farbe, harmonisch abgeschmeckt mit einer stimmigen Balance aus Gewürzen und Fisch. "Cotriade" war der Name der Suppe, die sich die bretonischen Fischer an Bord zubereiteten. Dafür wählten ...

Diese Kollektion für Sardinen-Liebhaber mit 5 Émiettés der Sardine bietet eine bunte Palette sonnenverwöhnter, mediterraner und exotischer Rezepturen. Da bleibt garantiert kein Krümel übrig! Ein Fest für alle Feinschmecker und ein schöner Einstieg für alle Entdeckungslustigen: Émietté der Sardine mit ...

Feine bretonische Sardinen ohne Gräten in erstklassigem Olivenöl mit Tomate. Für diese Konserve werden die Sardinen zunächst im Ganzen frittiert, bevor die Gräte vorsichtig per Hand entnommen wird. Diese Arbeit wird nur von besonders geübten Arbeiterinnen durchgeführt. In dieser Konserve ...

Bereiten Sie festliche und raffinierte Toasts mit diesem Rezept zu, zu Ehren des Königs der Krebstiere. Ein festliches und anspruchsvolles Rezept! Die luftige Textur dieser Mousse betont ihre Zartheit, während der Hauch von Cognac den Geschmack des Krebstiers unterstreicht und ...

Sie werden von der cremigen Textur und der schönen orangenen Farbe begeistert sein. Diese Creme besticht durch die feine Balance aus geräuchertem Lachs und fein gehacktem Estragon. Perfekt als Amuse-Bouche mit einem gut gekühlten Weißwein zum Apéritif. Nettogewicht: 60 g

Mit diesem Rezept entführt uns die Belle-Iloise in die Südsee nach Sansibar im indischen Ozean. Eine landestypische Mischung aus reifem Obst und wärmenden Gewürzen zaubert die Geschmäcker des Orients auf Ihren Teller. Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet ...

Bacalhau ist die portugiesische Bezeichnung für diese Art von Stockfisch (Kabeljau), einer typisch portugiesischen Spezialität. In Deutschland eher weniger verbreitet, gehört Bacalhau für Portugiesen zu einem guten Essen einfach dazu und ist nicht nur ein Stück Alltag sondern auch ein ...

Eine feine Ententerrine mit den besonders aromatischen berühmten Feigen aus Solliès – herrlich fruchtig-würzig und einfach nur köstlich. Wie alle Terrinen von Maison Telme ist diese Terrine ausgesprochen saftig und fein gewürzt. Genießen Sie die Terrine am besten zu einem ...

In dieser hübsche Kollektion kommen Frankreichs Norden (Bretagne) und Süden (Provence und Côte d'Azur) zu einem kulinarischen Tanz zusammen. Sie enthält je eine Dose Sardinen Saint Georges, der Klassiker der Belle-Iloise: Sardinen in feinem Olivenöl, benannt nach dem Firmengründer mit ...

Die perfekte Geschenk-Idee für Liebhaber traditioneller Terrinen! Die hübsche Geschenkbox enthält 4 Wild-Terrinen von Maison Telme aus der Provence, die – wie alle Terrinen des Hauses – ausgesprochen saftig und fein gewürzt und weder Mehl, noch Eier oder Milchprodukte enthalten: ...

Diese Miesmuscheln in Sauce Escabèche gehören zu den beliebtesten Klassikern in der spanischen Konservenvielfalt und sind ganz einfach die feinsten Muscheln, die wir je probiert haben! Schöne zart-fleischige, körnige Textur. Die Sauce ist erfrischend mit Noten von Salz, Zucker, Lorbeerblättern ...

Diese Sardinen sind nach einem alten traditionellen Rezept in feiner Fassbutter und Zitrone eingelegt. Die Butter und Zitrone geben dem Rezept eine zugleich cremig-süßliche und erfrischend-spritzige Note. Sie schmecken sowohl als Vorspeise wie auch als Hauptgericht vorzüglich. Tip: Auch als ...

Eine sehr würzige, dabei frische und leicht säuerliche, angenehm pikante Konserve mit komplexen Aromen, langem Nachgeschmack und dezenten Rauchnoten. Ein Fest für die Sinne! Das Rezept geht auf mademoiselle Griffon zurück, die 40 Jahre lang Vorarbeiterin der Conserverie La Belle-Iloise ...

Wir arbeiten schon seit einigen Jahren mit der Domaine Joël Delaunay und lieben diesen Sauvignon de Touraine! Blassgoldene Robe. In der Nase überwiegend fruchtig (Limone, Grapefruit, Weinbergpfirsich), blumiger Hintergrund (Buchsbaum). Am Gaumen sehr durstlöschend, der durch seine perfekt auf die ...

Thunfischfilets der Sorte Bonito von den Azoren. Mit der Angel auf nachhaltige Weise gefischt. Feine Thunfischfilets in Olivenöl sorgen für den authentischen und puristischen Geschmack, ohne viel Schick-Schnack und mit den hochwertigsten Zutaten. Peppen Sie damit Ihren Tomaten- und andere ...

Das Walnussöl von Leblanc ist dunkelgelb, intensiv mit einer reichen Aromenstruktur. Zudem ist es noch sehr gesund. Es enthält bis zu 70% mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viel Vitamin E. Es duftet nach feuchtem Holz, frischer Butter und Karamell. Der Geschmack ...

Die Cailletier-Olive wird nur im Süden Frankreichs, in der Region Alpes-Maritimes, nördlich der schönen Stadt Nizza angebaut. Deshalb kennt man sie auch unter dem Namen "Niçoise". Auch in der Salade Niçoise darf sie nicht fehlen! Die Cailletier-Oliven sind relativ klein, ...

4 Sardinen der Marke "Pinhais", schön authentisch und urig, in vier leckeren Geschmacksvariationen: in Olivenöl in pikantem Olivenöl in Tomatensauce in pikanter Tomatensauce Beim Genuss dieser Sardinen fühlt man sich direkt an den Hafen von Porto versetzt … "Hand-made" in ...

Der beliebteste Aperitif Südfrankreichs!Der Casanis “Pastis de Marseille" wurde 1925 von Emmanuel Casablanca in der korsischen Hauptstadt Bastia kreiert, der mit seiner Erfindung aufs Festland reiste und sich in Marseille niederließ. Diese doppelte Herkunft wird durch die zwei Flaggen im ...

Fangfrisch eingelegte Jahrgangssardinen in kaltgepresstem Olivenöl mit Petersilie und Knoblauch. Sardinen und Kräuter ergeben eine gute Mischung. Die neue Sorte von La Quiberonnaise überrascht mit einer würzigen Mischung aus Petersilie und Knoblauch. Die zarten Sardinen harmonieren erstaunlich gut mit den ...

Diese Jahrgangssardinen wurden in der Bretagne gefangen und fangfrisch eingelegt. Alle Dosen sind liebevoll gestaltet und es handelt sich dabei um limitierte Auflagen zum Teil von bekannten Künstlern, wie z.B. Frank Margerin. Das macht sie zu einem schönen Geschenk und ...