Die Ventresca, auch bekannt als Sorra, Ijada oder Toro (japanisch für "von hoher Geschmeidigkeit"), befindet sich im Bauchbereich des Thunfischs. Das als Deckflüssigkeit verwendete Olivenöl liefert die Ölsäure. Die Kombination von beidem ergibt ein Lebensmittel, das außerordentlich gesundheitsfördernd ist. Als ...

Für Liebhaber der Fischerei. Das Messer der Größe No 8 ist jetzt mit einem in den Griff "gelaserten" Fischmotiv erhältlich. Es ist das vielseitigste Messer der Kollektion. Die 8,5 cm lange Klinge hat sehr gute Schneideeigenschaften, der Holzgriff aus Eiche ...

Dieser großzügige und im Mund kräftige Essig wird Ihre Rohkost, Mayonnaise für Fisch und Krustentiere oder Hähnchen in Essig subtil verfeinern. Er passt auch sehr gut zu hellem Fleisch und verleiht diesem ein reichhaltiges Aroma. Dieser traditionell hergestellte Orléans-Essig verströmt ...

Diese exzellente Konserve von Makrelen-Filets besticht durch ihr festes, helles Fleisch, das eine raffinierte, feinere Version von Thunfisch darstellt. Sie ist eingebettet in ein leicht-pikantes Olivenöl, das mit einer subtilen Würze von Nelkenaromen und einem komplexen Bouquet von Geschmacksrichtungen abgerundet ...

Schmackhaft und duftend, wird sie alle Liebhaber von roten Früchten begeistern! Diese intensiv rote Marmelade wird Sie mit ihrer flüssigen Textur mit Erdbeerstücken und ihren leicht karamellisierten Aromen verführen. Die Erdbeere wurde im 18. Jahrhundert vom Seefahrer Frézier aus Chile ...

Wir sagen es klar und deutlich: wir lieben Fett. Aber natürlich nur das Beste! Und so darf neben einem Top-Olivenöl und unserer köstlichen mild-gesalzenen Rohmilchbutter ein hochwertiges Gänsefett nicht fehlen! Das eignet sich ganz besonders zum Braten, da sich Gänsefett ...

Der Piment d'Espelette stammt ursprünglich aus Südamerika und hat sich in einem kleinen baskischen Gebiet eingenistet. Sein Anbau ist nur in 10 Dörfern zwischen Meer und Bergen möglich. Die Chilipflanzen werden ab Februar unter Schutz ausgesät und im Mai ins ...

Nur geschälte Tomaten, 100% natürlich aus dem Bauernhof, in der Sonne gereift. Sie sind sie süß und schmackhaft. Glutenfrei. Ideal für rezeptübergreifende Soßen. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Rehterrine mit Wacholder und schwarzen Johannisbeeren, von höchster Qualität. Das Rehfleisch, bekannt für seinen charakteristischen Wildgeschmack, wird harmonisch mit Schweinefleisch kombiniert, das Süße und Schmelz verleiht. Die Komposition wird durch den harzigen, bittersüßen Geschmack des Wacholders und die fruchtig-säuerliche Note ...

Der ganze Geschmack eines traditionellen Sonntagessens: Die Terrine „mein Sonntagshuhn”, mit Schalotten, Basilikum und Crème Fraîche. Diese Terrine besteht ausschließlich aus Huhn – und ein paar anderen feinen Zutaten. Die Hähnchenhaut und der Knoblauch werden im Ofen goldbraun gebacken, bevor ...

Die Cuvée de Chanceny ist aufgrund ihrer Lebendigkeit und ihrer Aromen ein Wein zum Feiern. Die Sorgfalt und Geduld, die in den verschiedenen Phasen der Herstellung dieses Weins aufgebracht werden, ermöglichen es, das beste Potenzial der Chenin und des Vouvray ...

Konfitüre aus schwarzen Kirschen wird traditionell zu Schafskäse serviert. Aber wer hat schon etwas gegen eine kleine Süßigkeit zum Frühstück oder als Snack?! Der baskische Kuchen wird oft mit eben dieser Schwarzkirsche gefüllt. Die Konfitüren von Anne Rozès werden nach ...

Dieser biologisch angebaute Rotwein aus dem Jahr 2021 wurde aus der Tinta Francisca-Rebsorte produziert, wobei eine minimale Intervention in der Kellerei stattfand. Die Trauben reiften 12 Monate lang in gebrauchten Fässern. Insgesamt wurden nur 1.250 Flaschen dieses Weins produziert. Der ...

Pet Nat ist die Abkürzung für die französische Bezeichnung „Pétillant Naturel”. Das bedeutet übersetzt „natürlicher Schaumwein”, klingt aber einfach um Längen cooler! Drei junge und verführerische Schaumweine, besonders schön für die warme Jahreszeit. Kühl servieren, zwischen 6 - 8 °C. ...