Dieses Meersalz wird nach traditioneller Methode per Hand von den Salzfeldern der Guérande geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. Man erkennt es an seinen feuchten grauen Kristallen, die ihre charakteristische Farbe dem Lehmboden der Salinen verdanken. Dieses traditionelles Meersalz ...

Senfspezialität aus dem 14. Jahrhundert Dieser süße, violette Senf zählt zu den kulinarischen Wahrzeichen der südwest-französischen Stadt Brive-la-Gaillarde. Seine Farbe stammt von dem rotem Traubenmost (aus der Malbec Traube aus Cahors) der ihm beigefügt wird, was in Frankreich übrigens gesetzlich ...

Sardinen – wie in früheren Zeiten. Diese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung: Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend ...

Diese Aprikosen-Konfitüre ist eine echte Entdeckung! Von satt orangener Farbe und dem unverfälschten Geschmack reifer Aprikosen. Mit leckeren Fruchtstückchen, die weich und süß auf der Zunge zergehen. Diese Konfitüren zählt zu den Klassikern des Hauses. Sie wird aus reifen Bergeron ...

Bacalhau ist die portugiesische Bezeichnung für diese Art von Stockfisch (Kabeljau), einer typisch portugiesischen Spezialität. In dieser besonders typischen Zubereitung – "Bacalhau portuguesa" – wird der Fisch in einer Marinade aus Olivenöl und Zwiebeln eingelegt, die so perfekt ausbalanciert ist, ...

Für die Zubereitung dieser Konfitüre werden nur die besten Früchte ausgewählt und nur die feinsten Kupferkessel verwendet. Die bewusst kurze Kochzeit und eine gewisse Fingerfertigkeit garantieren allerfeinste Qualität und einen unverfälschten Geschmack.

Sehr edler Bernsteinfarbener Champagne aus nicht entfärbtem Pinot Noir Dieser sehr edle Champagner erfreut mit einer intensiven Nase von frischen Früchten und Brioche. Im Mund präsentiert er sich mit lang anhaltender Perlage, einer schönen Konzentration und einem expressiven Finale mit ...

Viel seltener in der Champagne als Pinot Noir und Pinot Meunier sind Chardonnay-Trauben, sie sind aber unentbehrlich zur Zusammenstellung einer Spitzencuvée. Mit 15 Hektaren in dem Grand Cru Chouilly können wir sagen, dass Blanc de Blancs die wahre Spezialität des ...

Ein schöner, sehr feiner hell-goldgelber Essig aus Weine aus der Region Champagne-Ardennes, der sich zur Zubereitung und Begleitung fast aller Speisen und Öle eignet. Leblanc ist ein Familienbetrieb aus dem Burgund, der 1878 gegründet wurde und neben Senfen auch herausragende ...

Nach einer Runde Golf (oder einem Spaziergang …): Eine Runde Ginseng! Ein raffinierter Bitter mit vollmundigem Bouquet und elegantem Körper auf Grundlage der Ginseng-Wurzel. Ginseng (Panax Ginseng) gehörte bereits vor 2000 Jahren zu einer der gefragtesten Wurzeln und wurde teils ...

Wir probierten diesen Wein in Porto, bei dem Weinevent "Simplesmente Vinho", in den Ruinen des Convento de Monchique und waren sehr von seiner hohen Qualität begeistert. Leider produziert Nuno momentan nur 1000 Flaschen jährlich, als seine Importeure für Deutschland hoffen ...

Bacalhau ist die portugiesische Bezeichnung für diese Art von Stockfisch (Kabeljau), einer typisch portugiesischen Spezialität. In dieser besonders typischen Zubereitung – "Bacalhau Lagareiro" – wird der Fisch zunächst gegrillt um dann in einer Marinade aus Olivenöl und Knoblauch eingelegt zu ...

Frisch gefangene kleine Sardinen aus den Buchten Galiziens. Morgens am Hafen eingekauft und sofort verarbeitet. Bei Ramón Peña ist alles liebevolle Handarbeit – bis hin zum Verpacken der Dose. Inhalt: 12 bis 16 Stück Nettogewicht: 115 g Abtropfgewicht: 85 g ...

Ein belebendes und authentisches Rezept, die köstlichen Makrelenfilets in Senfsauce, werden durch die meisterhafte Neuinterpretation des Küchenchefs von La Belle-Iloise zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Diese Tradition zeichnet sich durch eine cremige, nostalgisch anmutende Senfsauce aus, bereichert mit feinen Senfkörnern und ...

Eine schöne exotische Rezeptur voller warmer Aromen, die perfekt zur Makrele passen: die leicht herben Noten des Madrascurry und das Pikante vom Colombo, in einer sonnengelben cremigen Sauce mit knackigen gerösteten Mandeln ... Nettogewicht: 112,5 g Die Makrele ist ein ...

2016 gilt eigentlich als „Spätlese-Jahr“, doch die Weine dieses Jahrgangs sind von einer bemerkenswerten Frische! Dieser Wein hat eine helle goldene Robe, mit leicht grünlichen Reflexen, eine komplexe Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen und Melone. Im Mund ist ...

3 schöne große Sardinen in reinem portugiesischen Olivenöl – ein erstklassiges Premiumprodukt und typisch portugiesisch. Schön fleischig und aromatisch, ohne Kopf und Schuppen, fertig zum Verzehr und ideal für Tapas. Zutaten: 3 Sardinen, kalt gepresstes Olivenöl und Salz. Nährwertangaben (100g): ...

In diesem Rezept wird die Zartheit der Sardine von großzügigen mediterranen Aromen unterstrichen: Kapern, konfierte Tomaten, Kräuter der Provence, wilder Thymian ... Genießen Sie diese feine Kreation am besten mit frischem Baguette und einem Glas Rosé. Ganz einfach und einfach ...

Senf und Chili, was will man mehr? Diese Makrelenfilets sind einfach teuflisch ... teuflisch scharf! Ein Hauch frischer Zitrone balanciert die Schärfe aus und macht diese Konserve zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis für Freunde pikanter Gaumenfreuden. Nettogewicht: 112,5 g Die Makrele ...

Eine aromatische Wildschwein-Terrine mit Rosmarin, harmonisch abgeschmeckt mit Rotwein, Marc de Provence und Kräutern der Provence. Wie alle Terrinen von Maison Telme ist diese Terrine ausgesprochen saftig und fein gewürzt. Genießen Sie die Terrine am besten auf geröstetem oder frischem ...

Vom Haus Teyssier wird die Saucisson sec pur porc mit grünem Pfeffer aus Madagaskar nach einer traditionellen handwerklichen Methode gefertigt. Sie stellt eine harmonische Verbindung zwischen dem handwerklichen Können der Ardèche und den weltweiten Geschmacksrichtungen dar! Tipp: Dünn aufschneiden Als ...

Köstliche bretonische Galettes und Palets mit dem guten Geschmack von gesalzener Butter in einer sehr dekorative Blechdose. 8 bretonische Palets mit Fassbutter, verpackt zu 2 in Frischhaltepackungen, und 24 bretonische Galettes mit Fassbutter, verpackt zu 6 in Frischhaltepackungen. Diese zartschmelzenden ...

Seit über 100 Jahren stellt die Maison Alziari in Nizza dieses Olivenöl "Grand Cru" her. Es ist das Ergebnis einer feinfülligen Assemblage (Cuvée) verschiedener Olivensorten, die reif geerntet werden. Die Farbe des Öls ist goldgelb, der Geschmack ist mild und ...