Diese 7 Rezepte von der vielleicht bekanntesten Fisch-Manufaktur der Welt: La Belle-Iloise! konkurrieren miteinander in Bezug auf Ideen, um die richtige Ambiente zu schaffen: wir lachen mit Rillettes, wir kichern über Mousse, wir lieben Crèmes... Und was nehmen Sie? Ob ...

Die 7 beliebtesten Makrelen der vielleicht bekanntesten Fischkonserven - Manufaktur der Welt: La Belle-Iloise! Ob exotisch, fruchtig, pfeffrig-scharf oder mit echtem Weißwein...probieren Sie sich durch die alle Facetten der französischen eingelegten Makrelen und entdecken Sie Ihre Lieblinge. Die Kollektion enthält ...

Diese Lamm-Terrine mit kandierten Menton-Zitronen, Thymian, Rosmarin und Strohblume wurde von Edouard Loubet in Bonnieux kreiert. Der französische Starkoch hat 2 Michelin-Sterne, 5 Gault & Millau-Kochmützen und wurde 2011 zum Koch des Jahres gekürt. Edouard Loubet lebt und arbeitet im ...

Klassischer Trester aus Pinot Noir und Chardonnay aus der Champagne. Der Marc Champenois VSOP 40 % VSOP wird durch Destillation von vergorenen gepressten Trauben (Pinot Noir und Chardonnay) von den Weinbergen der Familie Moutard gewonnen. Ein Branntwein mit einer reinen ...

Für diese opulente, mit Lavendel aromatisierte Enten-Terrine von Jany Gleize wird sowohl die Brust als auch der Braten verwendet. Der französische Starkoch hat 1 Michelin-Stern und betreibt das Restaurant La Bonne Etappe im Château Arnoux in der Region Alpes-de-Haute-Provence. Seine ...

Diese knackig-frischen Cornichons wurden im Loire-Tal angebaut. Sie werden sofort nach der Ernte in aromatischem Essig aus Orléans eingelegt und schmecken köstlich. Knackig und angenehm sauer. Perfekt als Pickles zu Fleisch-Pasteten oder Käse-Fondue. Seit 1797 hat das Haus Martin-Pouret ein ...

Wir ernten unser Sel Gris Marin de Guérande unter Einhaltung der althergebrachten Traditionen. Im Gegensatz zu raffiniertem Industriesalz wird das Salz aus Guérande nicht gewaschen, chemisch behandelt oder mit Zusätzen (Fluor, Nitrit, Jod, etc...) versehen. Unser Sel de Guérande tropft ...

Der Calisson enthält laut Vorschrift mindestens 30 % Mandeln; das Parli-Rezept hat einen Anteil von 42 % (die Mischung variiert leicht von Hersteller zu Hersteller, ebenso wie der Geschmack des Ergebnisses). Die eingemachte Melone, die Orangenschale und die blanchierten Mandeln ...

Nur weil Martin-Pouret seit 1797 Essigmeister in Orléans ist, heißt das nicht, dass diese altehrwürdige Firma keine neuen Gebiete erforschen kann. Mit ihrem Know-how im Rücken wollten sie einen zu 100 % französischen Ketchup entwickeln, bei dem frische Tomaten und ...

Die Ventresca, auch bekannt als Sorra, Ijada oder Toro (japanisch für "von hoher Geschmeidigkeit"), befindet sich im Bauchbereich des Thunfischs. Das als Deckflüssigkeit verwendete Olivenöl liefert die Ölsäure. Die Kombination von beidem ergibt ein Lebensmittel, das außerordentlich gesundheitsfördernd ist. Als ...

Dieser großzügige und im Mund kräftige Essig wird Ihre Rohkost, Mayonnaise für Fisch und Krustentiere oder Hähnchen in Essig subtil verfeinern. Er passt auch sehr gut zu hellem Fleisch und verleiht diesem ein reichhaltiges Aroma. Dieser traditionell hergestellte Orléans-Essig verströmt ...