Der Mas de la Rouvière Rosé wird viel auf den Terrassen der besten Restaurants an der Riviera getrunken und wir sind dankbar für unsere großzügige jährliche Zuteilung. Dieser Bandol ist ein stilvoller provenzalischer Roséwein mit einer schönen korallenrosa Farbe und ...

"Quintessence“ ist eine Selektion der ältesten Rebstöcke des Domaine und wird nur in den herausragenden Jahrgängen produziert. Sehr dunkle Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase Aromen von roten Früchten wie Cassis und Schattenmorellen, aber auch von Gewürzen und Röstaromen. ...

Der Schertfisch wird Stück für Stück mit dem Angelhaken in Hoch- und Tiefseegründen gefangen und sofort nach dem Fang an Bord bei einer Temperatur zwischen -35º und -40º eingefroren, so dass seine Frische sowie seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften voll ...

Für diese opulente, mit Lavendel aromatisierte Enten-Terrine von Jany Gleize wird sowohl die Brust als auch der Braten verwendet. Der französische Starkoch hat 1 Michelin-Stern und betreibt das Restaurant La Bonne Etappe im Château Arnoux in der Region Alpes-de-Haute-Provence. Seine ...

Hellgelbe Robe mit grünlichen Reflexen, leicht trüb, mit sehr zarten Blasen. Überschwängliches Aroma von reifen tropischen Früchten und wilden Blumen. Vollmundig, mit einem Hauch Süße und einer feinen Säure, die lange im Mund bleibt. Pet Nat ist eine Abkürzung – ...

Eine interessante Mischung aus süßem Weißwein und mild-scharfem Piment ... diese Gelée passt ausgezeichnet zu Blauschimmelkäse oder auch zu Foie Gras. Zutaten: Jurançon moelleux (66%), Rohrzucker (33%), Geliermittel: Agar-Agar und Fruchtkonzentrat, Piment d' Espelette (0,03%). Nährwertangaben pro 100 g Kalorien: ...

In der Region Vinho Verde arbeitet Márcio Lopes mit den Sorten Alvarinho und Trajadura der Subregion Monção und Melgaço. Diese Gebiete haben ein ganz besonderes Mikroklima mit etwas weniger atlantischem Einfluss als der Rest der Region: Hier sind die Winter ...

Stark limitierte Sammler-Edition La Quiberonnaise feiert in diesem Jahr sein 100-jähriges Bestehen mit drei neuen Sammlerdosen in limitierter Auflage, die aus einer speziellen aus einem besonderen Jubiläumsjahrgang (2021), der Mitte September 2021 auf den Markt kommen wird.Die Dosen bilden ein ...

Limfjord-Miesmuscheln Nr. 2, leicht geräuchert in einer Marinade aus kaltgepresstem Rapsöl. Im kalten Wasser des dänischen Limfjords wachsen die „blåmuslinger” (Miesmuscheln) nur sehr langsam. Dies sorgt dafür, dass sie einen besonders feinen Geschmack und eine besonders feine Textur entwickeln. Die ...

Bacalhau ist die portugiesische Bezeichnung für diese Art von Stockfisch (Kabeljau), einer typisch portugiesischen Spezialität. In dieser besonders typischen Zubereitung – "Bacalhau Lagareiro" – wird der Fisch zunächst gegrillt um dann in einer Marinade aus Olivenöl und Knoblauch eingelegt zu ...

Eine Kollektion von würzig-saftigen Algen-Zubereitungen aus der Bretagne. Die Kollektion besteht aus: Aufstrich aus Algen à la Provençale Aufstrich aus Algen und kandierten Zitronen Aufstrich aus Algen, Kapern und Cornichons Lecker auf Brot und Toast oder zum Kochen: zu Fisch, ...

Bacalhau ist die portugiesische Bezeichnung für diese Art von Stockfisch (Kabeljau), einer typisch portugiesischen Spezialität. In dieser besonders typischen Zubereitung – "Bacalhau portuguesa" – wird der Fisch in einer Marinade aus Olivenöl und Zwiebeln eingelegt, die so perfekt ausbalanciert ist, ...

Aromen von Trockenfrüchten und Rosinen. Sanfte mineralische Noten und angenehme Frische. Dieser hervorragende Madeira "Sercial Old Reserve" Dry wurde aus verschiedenen, hochwertigen Sercial-Trauben aus den Weingebieten São Vicente und Prazeres gezaubert und anschließend 10 - 14 Jahre nach der Canteiro-Methode ...

Der Clarete 2020 ist ein sehr dunkler, aber transparenter Rosé, der eher wie ein heller leichter Rotwein daherkommt. Er wird aus ca. 60% roten und 40% weißen Trauben hergestellt, die aus der Nähe von Foz Côa stammen und natürlich alle ...

Weinbereitung: Traditionelles Douro „Palhete“ oder „Clarete“; irgendwo zwischen einer Rose und einem hellroten. Hergestellt vollständig aus 80 Jahre alten Reben, die auf 2 Hektar Schiefer und Granit gepflanzt wurden. Natürlich und ungefiltert. Verkostungsnotizen: Es ist sehr rein, mit zarten, saftigen ...

Wie guter Wein reifen und verfeinern sich die Sardinenkonserven der Belle-Iloise mit der Zeit. Um ein besseres Ergebnis zu erzielen, vergessen sie nicht ihre Dosen alle sechs Monate zu wenden. So kann das Öl die Sardinen von allen Seiten durchdringen. ...

So einen gereiften Wein bekommt man selten für diesen Preis! Ein rubinroter Wein aus der Bairrada mit einem frischen Bouquet mit Noten von Pfeffer und etwas Menthol. Im Mund elegant, kraftvoll und samtig und langem Abgang. Das Ehepaar Patrão - ...

Handverlesenes, naturbelassenes Olivenöl aus Griechenland Ein Öl von der griechischen Sonne geküsst, das verrät zumindest die satt gold-gelbe Farbe. Das Olivenöl besticht durch einen hervorragenden Duft und umschmeichelt den Gaumen mit einer Leichtigkeit. Das Öl ist geschmacklich nicht aufdringlich und ...

Eleganter Essig für Austern und allerlei Hier kommt ein weiterer Essig aus dem Hause Françoise Fleuriet: Essig aus weißem Pineau des Charentes mit grauen Schalotten, deren Geschmack ganz zum Schluss durchdringt und lange im Mund bleibt. Dieser Essig besticht durch ...

Dieser Schwarzer Camargue-Langkornreis wird in einem Umkreis von 30 km in der Camargue in Südfrankreich angebaut, verarbeitet und verpackt. Dieser Reis wurde in Asien historisch als "verehrter Reis" oder "verbotener Reis" bezeichnet, da er sehr selten und mit vielen guten ...

Noten von Früchten in Sirup, Orange, Holz und Honig – ausbalanciert durch eine feine Säure. Dieser hervorragende Madeira "Boal Old Reserve" Medium Sweet wurde aus verschiedenen, hochwertigen Boal-Trauben aus den Weingebieten Campanário, Estreito da Calheta und Prazeres gezaubert und anschließend ...

Diese Konfitüre ist eine Reminiszenz an die jahrhundertealte baskische Tradition, süße schwarze Kirschen mit dem würzigen Geschmack von Schafskäse der Pyrenäen (z.B. Ardi Gasna oder Laruns) zu vermählen. Sie passt aber auch ganz vorzüglich zu Reblochon oder Munster, die in ...

Ein eleganter, feiner und sehr lebendiger Wein mit ausgeprägter Frucht. Samtige Tannine mit feiner Struktur und langem Abgang. Rita Marques Ferreira, die Inhaberin und Önologin von Conceito Vinhos in Foz Côa (Douro Superior) überraschte mit dem Único Tinto 2015 erneut ...

Intensive, rubinrote Robe und ein volles Bouquet mit Noten von Kirsche, Pflaume und einem Hauch Lakritz. Insgesamt ein frischer Geschmack und eine schöne elegante Struktur. Wer es frisch, intensiv, fruchtig und elegant mag, der ist bei diesem hervorragendem Pinot Noir ...