Diese Lamm-Terrine mit kandierten Menton-Zitronen, Thymian, Rosmarin und Strohblume wurde von Edouard Loubet in Bonnieux kreiert. Der französische Starkoch hat 2 Michelin-Sterne, 5 Gault & Millau-Kochmützen und wurde 2011 zum Koch des Jahres gekürt. Edouard Loubet lebt und arbeitet im ...

Eine fruchtig-leichte Rezeptur, in der sich frische Zitrone und cremige Butternoten vereinen. Die Zubereitung von Sardinen in Butter ist eine sehr alte nordfranzösische Tradition, die noch aus der Zeit stammt, bevor das Olivenöl seinen Siegeszug um die Welt antrat. Mit ...

Für die Zubereitung dieser Konfitüre werden nur die besten Früchte ausgewählt und nur die feinsten Kupferkessel verwendet. Die bewusst kurze Kochzeit und eine gewisse Fingerfertigkeit garantieren allerfeinste Qualität und einen unverfälschten Geschmack.

Hochwertige fangfrisch und von Hand in Olivenöl extra vergine eingelegte bretonische Sardinen, gepaart mit Thymian und Basilikum. Die Kräuter verleihen der Rezeptur eine würzige Frische und unterstreichen das zarte Aroma der Sardine ohne sie zu dominieren. Lassen Sie sich von ...

Dieser Calvados reift 4 Jahre in Eichenfässern und zeigt deutliche Aromen von Holz und Apfel. Die Nase eröffnet mit Noten von karamellisiertem Apfel und leichten Holznoten. Im Mund dominiert eine apfelige Frische, die von einem würzigen Abgang abgerundet wird. Genießen ...

Für wahre Hummerliebhaber kann es nur einen geben: den blauen Hummer aus der Bretagne, den „Homard Bleu“, der sich durch sein feines festes Fleisch auszeichnet. In diesem Rezept wird dies durch etwas bretonische Crème Fraîche und die zarten frischen Zitrusnoten ...

Sardinen – wie in früheren Zeiten. Diese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung: Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend ...

Les Sablés oder Galettes pur beurre (dünnes Butterbiscuit mit Butter aus der Bretagne) 125g direkt aus dem Mont-Saint-Michel... Die weltberühmten Sablés oder Galettes der berühmten Köchin von Mont-Saint-Michel bieten einen knusprigen Biss und einen unnachahmlichen Geschmack, was sie zu einem ...

Dieses Meersalz wird nach traditioneller Methode per Hand von den Salzfeldern der Guérande geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. Man erkennt es an seinen feuchten grauen Kristallen, die ihre charakteristische Farbe dem Lehmboden der Salinen verdanken. Dieses traditionelles Meersalz ...

Château Bellevue hat sich entschieden, dieses typische Gericht mit den Keulen von auf dem Hof aufgezogenen junge weibliche Enten und einer köstlichen hausgemachte Orangensauce zuzubereiten.Ente mit Orange ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie wird auf kleiner Flamme erhitzt und mit ...

Hochwertiger Stockfisch ohne künstliche Zusatzstoffe, nur mit frischen Zwiebeln und frischen Tomaten, mit Kichererbsen und Knoblauch, mittelscharf gewürzt – so zeigt sich der reine Geschmack des portugiesischen Bacalhau von AveiroTuna und so kombiniert, dass Sie jeden Geschmack schmecken können. Mehr ...

Sardines Millésimées 2020 in stark limitierter Serie Diese Jahrgangssardinen (millésimées) werden vor der Küste von Saint Gilles Croix de Vie gefischt, einer kleinen Gemeinde südwestlich von Nantes, die noch heute hauptsächlich vom Fischfang lebt. Miss Lulu, neben Mademoiselle Perle eine ...

Senfspezialität aus dem 14. Jahrhundert Dieser süße, violette Senf zählt zu den kulinarischen Wahrzeichen der südwest-französischen Stadt Brive-la-Gaillarde. Seine Farbe stammt von dem rotem Traubenmost (aus der Malbec Traube aus Cahors) der ihm beigefügt wird, was in Frankreich übrigens gesetzlich ...

Nur weil Martin Pouret seit 1797 Essigmeister in Orléans ist, heißt das nicht, dass diese altehrwürdige Firma keine neuen Gebiete erforschen muss. Mit ihrem Know-how im Rücken wollten sie einen zu 100 % französischen Ketchup entwickeln, der den Tomaten und ...

3 schöne große Sardinen in reinem portugiesischen Olivenöl – ein erstklassiges Premiumprodukt und typisch portugiesisch. Schön fleischig und aromatisch, ohne Kopf und Schuppen, fertig zum Verzehr und ideal für Tapas. Zutaten: 3 Sardinen, kalt gepresstes Olivenöl und Salz. Nährwertangaben (100g): ...

Frisch gefangene kleine Sardinen aus den Buchten Galiziens in einer leckere Gemüsesauce und Olivenöl. Morgens am Hafen eingekauft und sofort verarbeitet. In der Fabrik werden die Sardinen ausgenommen, gewaschen, getrocknet und in Weizenmehl gewendet und dann frittiert. Nach dem Abkühlen ...

Tauchen Sie ein in die herrlichen Aromen der Provence mit unserem exquisiten, fertigen Salat, der das Gefühl eines entspannten Urlaubs vermittelt! Unser Thunfischsalat mit Gemüse-Tian vereint perfekt karamellisiertes Gemüse, zarten weißen Thunfisch und eine verlockende Mischung aus schwarzen Oliven, Knoblauch ...

Ein fruchtiges Apfel-Kompott mit intensiver Zimtnote, die so gar nicht weihnachtlich schmeckt, sondern eher exotisch-würzig. Die türkischen Pistazien geben einen schönen Kontrast in die Konsistenz. Diese Konfitüre ergänzt reife Käse und ist subtil genug, um junge Käse nicht zu übertünchen. ...

Feigen und Walnüsse, eine Kombination, die immer passt. Probieren Sie diese Confiture auf einem Kräcker mit einem Stück Blauschimmelkäse – ein Gedicht! Feigen (56,4%), Zucker (36,7%), Walnüsse (6%), Rum, Geliermittel: Fruchtpektin, natürlicher Vanille-Extrakt. Francis Miot gilt in Frankreich als “König ...

Probieren Sie die Jahrgangssardinen der Saison 2021. Die ersten Sardinen der Saison werden zwischen Juni und Juli von den Bolincheurs aus Concarneau an der Atlantikküste und unter Beachtung eines nachhaltigen Meeresökosystems gefangen. Die frischen Sardinen werden sorgfältig ausgewählt, um diese ...

Eine echte Quitten-Konfitüre ist etwas seltenes – oft kennt man die auch bei uns heimische Frucht eher als glatte und recht süße Gelée ... diese Konfitüre wird mit Zugabe von nur 45% Zucker im traditionellen Kupferkessel eingekocht, wodurch der ganze ...

Der Mas de la Rouvière Rosé wird viel auf den Terrassen der besten Restaurants an der Riviera getrunken und wir sind dankbar für unsere großzügige jährliche Zuteilung. Dieser Bandol ist ein stilvoller provenzalischer Roséwein mit einer schönen korallenrosa Farbe und ...

"Quintessence“ ist eine Selektion der ältesten Rebstöcke des Domaine und wird nur in den herausragenden Jahrgängen produziert. Sehr dunkle Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase Aromen von roten Früchten wie Cassis und Schattenmorellen, aber auch von Gewürzen und Röstaromen. ...

Sardines Millésimées 2022 in stark limitierter Serie Mit ihren epikureischen Abenteuern im Gepäck tanzt Mlle Lulu im Rhythmus des Flamencos von Sevilla. Für diesen Anlass trägt sie ein prächtiges Kardinalsrotes Kleid, dessen Drapierung an die Bewegungen des Ozeans erinnert und ...