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Maître Philippe & Filles

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Maître Philippe & Filles Berlin bringt Frankreich und Portugal nach Deutschland … zumindest kulinarisch. Das Berliner Feinkostgeschäft mit seiner extravaganten und liebevollen Auswahl an Weine ...

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Miesmuscheln aus Galizien mit Knoblauch und Chili
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Miesmuscheln aus Galizien mit Knoblauch und Chili

Miesmuscheln aus Galizien mit Knoblauch und Chili

1 review
€4,95 EUR

Die Miesmuscheln von Ramón Peña aus den Rias Gallegas, in Sauce Escabèche, natur oder wie diese, mit Knoblauch und Chili, gehören zu den beliebtesten Klassikern in der spanischen Konservenvielfalt und sind ganz einfach die feinsten Muscheln, die wir je probiert ...

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Feigen-Konfitüre
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Feigen-Konfitüre

Feigen-Konfitüre

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€7,95 EUR

Diese leckere Feigen-Konfitüre gehört zu den Klassikern von La Trinquelinette. Von tief braun-violetter Farbe und mit dem unverfälschten Geschmack reifer Feigen, mit leckeren Fruchtstückchen, die weich und süß auf der Zunge zergehen. Dazu die charakteristischen feinen Körnchen, die der Konfitüre ...

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Jahrgangssardinen 2018 "Temps fêtes"
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Jahrgangssardinen 2018 "Temps fêtes"

Jahrgangssardinen 2018 "Temps fêtes"

1 review
€7,95 EUR

Diese Sardinen wurden 2018 vor Concarneau gefangen und fangfrisch in erstklassigem Olivenöl eingelegt. Diese Sonder-Sammleredition erinnert an das maritime Festival "Temps Fêtes", das alle zwei Jahre im Juli in Douarnenez stattfindet und zahlreiche Besucher aus aller Welt anzieht, die sich ...

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Streich-Blutwurst vom Porc Noir de Bigorre
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Streich-Blutwurst vom Porc Noir de Bigorre

Streich-Blutwurst vom Porc Noir de Bigorre

1 review
€8,95 EUR

Die perfekte Blutwurst für alle, die eigentlich keine Blutwurst mögen: Würzig, ohne Fett und Schwartenstücke. Diese Wurst lässt sich kalt wie eine Pastete aufs Brot streichen oder in der Pfanne leicht erwärmen und zu rustikalem Kartoffelstampf servieren. Erfahren Sie mehr ...

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Poulet basquaise (Baskisches Huhn)
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Poulet basquaise (Baskisches Huhn)

Poulet basquaise (Baskisches Huhn)

2 reviews
€17,90 EUR

Ein herzhaftes und typisches Rezept aus dem Baskenland: Baskisches Huhn! Traditionell, lecker und leicht scharf!In Baskenland gibt es mehr als nur Piment d' Espelette, Rugby oder Surfen in Biarritz... es gibt auch Axoa, gute Käsesorten wie Ardi Gasna, Ossau-Iraty, Laruns ...

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Scharfe Lucques-Oliven (Cocktail)
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Scharfe Lucques-Oliven (Cocktail)

Scharfe Lucques-Oliven (Cocktail)

1 review
€6,95 EUR

Ideal für Liebhaber des scharfen Geschmacks! Diese Oliven sind perfekt zum Aperitif, typisch südfranzösisch und unglaublich lecker. Je nach Ernte besteht die Mischung aus kleinen Lucques oder kleinen Picholines, jeweils etwas zur Hälfte in grün und schwarz. Haben Sie es ...

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Sardellen-Filets in Olivenöl mit Piment d'Espelette
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Sardellen-Filets in Olivenöl mit Piment d'Espelette

Sardellen-Filets in Olivenöl mit Piment d'Espelette

1 review
€6,95 EUR

Anchois façon sardine – Sardellen wie Sardinen, filetiert und mit Piment d'Espelette Diese Sardellenfilets sind eine echte Überraschung. Anders als die bekannten getrockneten und sehr salzigen Anchovisfilets werden diese wie Sardinenfilets konserviert. Das heisst, sie werden (ohne Kopf, Schwanz und ...

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Zitronen-Konfitüre
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Zitronen-Konfitüre

Zitronen-Konfitüre

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€5,55 EUR

Diese exquisite Konfitüre wird ausschließlich aus ungespritzten Zitronen zubereitet. Sie schmeckt schön sauer und herb sowohl nach der Frucht als auch nach der Schale. Schmeckt nicht nur zum Frühstück ausgezeichnet, sondern lässt sich auch in der Küche vielfach verwenden. Für ...

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Boeuf Bourguignon – Rindfleisch-Ragout in Rotwein
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Boeuf Bourguignon – Rindfleisch-Ragout in Rotwein

Boeuf Bourguignon – Rindfleisch-Ragout in Rotwein

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€29,50 EUR

Bœuf bourguignon (Rindfleisch-Ragout) ist ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund. Es ist nach seinen zwei Hauptzutaten benannt: Rindfleisch (bœuf) und Burgunderwein (vin bourguignon). Die Region Burgund ist bekannt für die Rinderzucht – besonders der Rasse Charolais – und den Weinbau, ...

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Sardinettes mit Zitrone in Olivenöl
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Sardinettes mit Zitrone in Olivenöl

Sardinettes mit Zitrone in Olivenöl

1 review
€5,95 EUR

Diese kleinen Sardinen ("Sardinettes") eignen sich aufgrund ihrer Größe besonders gut für Tapas und Vorspeisen aller Art. Von Hand mit Zitrone in erstklassigem Olivenöl eingelegt, sind sie ein frisch-fruchtiger Genuss und auch optisch eine Zierde für jeden Tisch! Inhalt: 8 ...

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Sardellen-Filets in Olivenöl
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Sardellen-Filets in Olivenöl

Sardellen-Filets in Olivenöl

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€6,95 EUR

Anchois façon sardine – Sardellen wie Sardinen, filetiert und in Olivenöl Extra Vergine eingelegt. Diese Sardellenfilets sind eine echte Überraschung. Anders als die bekannten getrockneten und sehr salzigen Anchovisfilets werden diese wie Sardinenfilets konserviert. Das heisst, sie werden (ohne Kopf, ...

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Jahrgangssardinen 2021 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)
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Jahrgangssardinen 2021 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)

Jahrgangssardinen 2021 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)

1 review
€5,95 EUR

Sardines Millésimées 2021 in stark limitierter Serie Diese Jahrgangssardinen (millésimées) werden vor der Küste von Saint Gilles Croix de Vie gefischt, einer kleinen Gemeinde südwestlich von Nantes, die noch heute hauptsächlich vom Fischfang lebt. Sehnsüchtig nach der Sanftheit der Küsten ...

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Calvados Fine, Pierre Huet
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Calvados Fine, Pierre Huet

Calvados Fine, Pierre Huet

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€23,50 EUR

Dieser Calvados lagert 2 bis 3 Jahre in Eichenfässern. Die Nase eröffnet zunächst mit Noten, die an in Butter gebratene Äpfel erinnern. Dazu gesellen sich leichte Menthol-Noten, die nach rund 5 Minuten den klaren Noten frischer Äpfel weichen. Im Mund ...

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Tartar mit bretonischem Algen und Oliven
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Tartar mit bretonischem Algen und Oliven

Tartar mit bretonischem Algen und Oliven

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€5,95 EUR

Eine Spielart des klassischen Pesto – nur aus Algen! Einladung, sich zu verwöhnen und sich dabei etwas Gutes zu tun ... Bretonischer Seetang, eine Quelle des Guten! Das Meer hält noch so viel mehr Schätze für uns bereit als Fisch: ...

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Jahrgangssardine 2020 Paul Moal
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Jahrgangssardine 2020 Paul Moal

Jahrgangssardine 2020 Paul Moal

1 review
€6,95 EUR

Diese Sardinen wurden während der Fangsaison 2020 nach alter Art hergestellt und in Douarnenez in Dosen abgefüllt. Sie kommen erst jetzt auf dem Markt, schon leicht kandiert und definitiv ein Hochgenuss für alle Fans von hochwertigem Dosenfisch! Wer sich zügeln ...

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Sardinen zum Braten in Beillevaire Fassbutter mit Zitrone
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Sardinen zum Braten in Beillevaire Fassbutter mit Zitrone

Sardinen zum Braten in Beillevaire Fassbutter mit Zitrone

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€6,55 EUR

Eine fruchtig-leichte Rezeptur, in der sich frische Zitrone und cremige Butternoten vereinen. Die Zubereitung von Sardinen in Butter ist eine sehr alte nordfranzösische Tradition, die noch aus der Zeit stammt, bevor das Olivenöl seinen Siegeszug um die Welt antrat. Mit ...

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Sardinen mit Thymian und Basilikum
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Sardinen mit Thymian und Basilikum

Sardinen mit Thymian und Basilikum

1 review
€4,95 EUR

Hochwertige fangfrisch und von Hand in Olivenöl extra vergine eingelegte bretonische Sardinen, gepaart mit Thymian und Basilikum. Die Kräuter verleihen der Rezeptur eine würzige Frische und unterstreichen das zarte Aroma der Sardine ohne sie zu dominieren. Lassen Sie sich von ...

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Lammterrine mit kandierten Menton-Zitronen, Thymian, Rosmarin, Strohblumme
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Lammterrine mit kandierten Menton-Zitronen, Thymian, Rosmarin, Strohblumme

Lammterrine mit kandierten Menton-Zitronen, Thymian, Rosmarin, Strohblumme

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€12,95 EUR

Diese Lamm-Terrine mit kandierten Menton-Zitronen, Thymian, Rosmarin und Strohblume wurde von Edouard Loubet in Bonnieux kreiert. Der französische Starkoch hat 2 Michelin-Sterne, 5 Gault & Millau-Kochmützen und wurde 2011 zum Koch des Jahres gekürt. Edouard Loubet lebt und arbeitet im ...

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Brombeer-Konfitüre
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Brombeer-Konfitüre

Brombeer-Konfitüre

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€5,55 EUR

Für die Zubereitung dieser Konfitüre werden nur die besten Früchte ausgewählt und nur die feinsten Kupferkessel verwendet. Die bewusst kurze Kochzeit und eine gewisse Fingerfertigkeit garantieren allerfeinste Qualität und einen unverfälschten Geschmack.

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Thunfischsalat mit schwarzem Reis und Paprika
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Thunfischsalat mit schwarzem Reis und Paprika

Thunfischsalat mit schwarzem Reis und Paprika

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€6,95 EUR

Dieser Salat spielt mit dem Gegenteil von Texturen im Mund, um den Gaumen zu schmeicheln… Schwarzer Reis und Dinkel für das Knusprige, Kirschtomaten, Paprika, Fenchel, Röstzwiebeln und Thunfisch für die Finesse. Ein fruchtiges Olivenöl verbindet das Ganze gekrönt von einer ...

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Calvados Vieux, Pierre Huet
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Calvados Vieux, Pierre Huet

Calvados Vieux, Pierre Huet

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€33,50 EUR

Dieser Calvados reift 4 Jahre in Eichenfässern und zeigt deutliche Aromen von Holz und Apfel. Die Nase eröffnet mit Noten von karamellisiertem Apfel und leichten Holznoten. Im Mund dominiert eine apfelige Frische, die von einem würzigen Abgang abgerundet wird. Genießen ...

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Sardinen aus dem Baskenland in Olivenöl mit Zitrone
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Sardinen aus dem Baskenland in Olivenöl mit Zitrone

Sardinen aus dem Baskenland in Olivenöl mit Zitrone

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€11,95 EUR

Sardinen – wie in früheren Zeiten. Diese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung: Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend ...

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Gros Sel Gris de Guérande
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Gros Sel Gris de Guérande

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€3,95 EUR

Dieses Meersalz wird nach traditioneller Methode per Hand von den Salzfeldern der Guérande geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. Man erkennt es an seinen feuchten grauen Kristallen, die ihre charakteristische Farbe dem Lehmboden der Salinen verdanken. Dieses traditionelles Meersalz ...

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Sardinenfilets ohne Haut und ohne Gräten Gold Label
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Sardinenfilets ohne Haut und ohne Gräten Gold Label

Sardinenfilets ohne Haut und ohne Gräten Gold Label

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€12,95 EUR

Diese frisch gefangene größere Sardinen aus den Buchten Galiziens werden sofort frittiert und dann in mühevolle Handarbeit sauber verarbeitet zu wunderschönen Sardinenfilets ohne Haut und ohne Gräten. Normalerweise sind wir nicht begeistert von Sardinenfilets weil sie zu trocken sind, aber ...

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