Herausgegeben von Niklas Bender! Lieblich und rau, patriotisch und links. Die Bretagne vereint reizvolle Gegensätze in Geografie und Gesinnung und ist außerdem ein zu entdeckendes Literaturland. Als Urlaubsregion ist die Bretagne bekannt und beliebt, trotz oder gerade wegen des unwägbaren ...

Dieser Aufstrich ist eine Neuauflage des traditionellen Hummus: Kichererbsen mit Sesamöl gekocht und mit orientalischen Gewürzen abgeschmeckt.Eine fast magische Formel für einen geschmacklichen Schatz. Ideal zu rohem Gemüse. Frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen.

Wenn Sie bei Erwähnung des Wortes „Ratafia” an alte französische Schwarz-Weiß-Filme mit Lino Ventura und Jean Gabin denken, dann liegt das wahrscheinlich daran, dass Sie noch nie selbst einen Ratafia probiert haben. Der Ratafia Champenois, ein alkoholisches, leicht süßes Getränk ...

ARMAGNAC IM COCKTAIL WIEDERENTDECKEN!Der Armagnac „Dry Cellar” 43,4% ist Teil einer Reihe, die in kleinen handwerklichen Destillierapparaten hergestellt werden und geschaffen wurde, um das verstaubte Image des Armagnacs aufzufrischen und gleichzeitig den Erwartungen der Barkeeper gerecht zu werden. Das Ergebnis ...

Ein äußerst seltener Champagne aus 6 verschiedene Rebsorten:Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Petit Meslier und ArbaneDie Famille Moutard besitzt verschiedene Weinberge in den Gemeinden Buxeuil und Polisy an der Côte des Bar, der wärmsten Region der Champagne. Die ...

mindestens 25 Jahre alt Die Blends von DARTIGALONGUE werden im Duo hergestellt, von Ghislain Laffargue, Kellermeister seit 1990 und Benoit Hillion, Direktor und angeheirateter Neffe von Françoise Dartigalongue. Aromen von Gewürzen, Karamell, Lakritze im Abgang. Diese Mischung ist süß, sehr ...

Die Makrelen der Compagnie Bretonne, (Scomber scombrus), werden zwischen Oktober und März, während der Hauptsaison, gefischt. Die Makrelen werden in Court-Bouillon gekocht, mit der Schere filetiert und dann von Hand eingedost. Makrelen-Liebhaber werden diese Zubereitung "au naturel" schätzen; viel Geschmack ...

Diese Aprikosenkonfitüre verdankt ihren außergewöhnlichen Charakter der fast ausschließlichen Verwendung der Roten Roussillon-Aprikose. Diese französische Sorte ist berühmt für ihre natürliche Süße und ihren intensiven Duft. Durch die hohe Qualität der Früchte aus dem Roussillon entstehen unvergleichliche Geschmackseigenschaften, die diese ...

Der reine Geschmack frischer roter Feigen aus Sollies! Diese Konfitüre wird ausschließlich mit AOC-Feigen aus Sollies-Pont im Département Var in Süd Frankreich hergestellt, denen das Produkt seine charakteristische rote Farbe verdankt. Dank der traditionellen Verwendung von Kupferpfannen und einer sehr ...

Prächtige Sauerkirsche, fruchtig mit einem kleinen Geschmack vom Fruchtstein. Perfekt in Verbindung mit Ziegenkäse. Für die Zubereitung dieser Konfitüre werden nur die besten Früchte ausgewählt und nur die feinsten Kupferkessel verwendet. Die bewusst kurze Kochzeit und eine gewisse Fingerfertigkeit garantieren ...

Das klingt zunächst gewagt. Sardinen – und Zitrusfrüchte? Aber genau das ist die Idee: nicht Süß gegen Salzig, sondern Süß mit Salzig. Eine Begegnung, die man nicht erwartet, und dann nicht mehr vergisst. Pointe de Penmarc'h verarbeitet für diese Dose ...

Lassen Sie sich verführen von einem Rezept voller Frische und Wohlbefinden. Diese Sardinen mit Algen-Pesto enthüllen ein Blumenstrauß von Aromen vom Ozean. Sardinen und Seetang-Seesalat (Ulva rigida) vereinen sich mit der Feinheit des Basilikums zu einer Komposition mit iodigem und ...

Eine neue Kreation von Maison Telme aus der Provence mit erdig-nussigen Noten. Die Haute-Provence bietet für Kürbisse und ihre verwandten Arten ideale Bedingungen. Und auch der Butternut, der für dieses Rezept verwendet wird, wächst nur knapp 15 Minuten von Solange ...

Seit über 100 Jahre stellt die Maison Alziari in Nizza Olivenöl her. Olivenöl Extra Vergine, mild fruchtig, aromatisiert mit natürlichem Basilikumextrakt. Hervorragend zu: Rinder-Carpaccio, Gemüse, gegrilltem Fisch, Pasta, Salate… Den Hauptanteil stellt die Sorte Cailletier, die nur um die Region ...

In der dänischen Bucht Limfjord sind die natürlichen Bedingungen besonders gut für Herzmuscheln, man erwartet solche Produkte eher aus Galizien aber hier bekommen sie einen milden, leicht salzigen Geschmack und eine feste Fleischstruktur. Die meisten von ihnen werden an ausländische ...