Der Rosmarinhonig aus der Provence ist sehr rein und bildet sehr schnell sehr feine Kristalle. Wir empfehlen, ihn nicht zu verflüssigen sondern ihn cremig zu verzehren, damit er alle seine geschmacklichen und natürlichen Eigenschaften behält. Er zeichnet sich durch ein ...

Die perfekte Geschenk-Idee für Liebhaber traditioneller Terrinen! Die hübsche Geschenkbox enthält 4 Wild-Terrinen von Maison Telme aus der Provence, die – wie alle Terrinen des Hauses – ausgesprochen saftig und fein gewürzt und weder Mehl, noch Eier oder Milchprodukte enthalten: ...

Sardinen – wie in früheren Zeiten. Diese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung: Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend ...

Diese Jahrgangssardinen wurden in der Bretagne gefangen und fangfrisch eingelegt. Alle Dosen sind liebevoll gestaltet und es handelt sich dabei um limitierte Auflagen zum Teil von bekannten Künstlern, wie z.B. Frank Margerin. Das macht sie zu einem schönen Geschenk und ...

In dieser hübsche Kollektion kommen Frankreichs Norden (Bretagne) und Süden (Provence und Côte d'Azur) zu einem kulinarischen Tanz zusammen. Sie enthält je eine Dose Sardinen Saint Georges, der Klassiker der Belle-Iloise: Sardinen in feinem Olivenöl, benannt nach dem Firmengründer mit ...

Feine Makrelen in Olivenöl, mariniert mit Kräutern der Provence und herrlich spritzigen Zitronen aus Menton. Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ...

Eine fein passierte Fischsuppe mit vereinzelten Fischstückchen nach altem Fischerrezept. Von schöner rostroter Farbe, harmonisch abgeschmeckt mit einer stimmigen Balance aus Gewürzen und Fisch. "Cotriade" war der Name der Suppe, die sich die bretonischen Fischer an Bord zubereiteten. Dafür wählten ...

Grüner Pfeffer ist wahrscheinlich der feinste aller Pfeffer! Seine Beeren werden unreif gepflückt und anschließend in Essig konserviert. Ein noch feineres Ergebnis erreicht man durch die Konservierung in Salzlake, durch die der Pfeffer seinen zarten jungen Geschmack bewahrt. Grüner Pfeffer ...

Sie werden von der cremigen Textur und der schönen orangenen Farbe begeistert sein. Diese Creme besticht durch die feine Balance aus geräuchertem Lachs und fein gehacktem Estragon. Perfekt als Amuse-Bouche mit einem gut gekühlten Weißwein zum Apéritif. Nettogewicht: 60 g

Thunfisch, zartes Schweinefleisch und Parmiggiano Reggiano – alles, was wir lieben in einer Dose vereint! In dieser Spezialität werden Thunfisch und Schweinefleisch auf raffinierte Weise mit dem italienischsten aller Käse kombiniert: dem Parmigiano Reggiano, der den zarten weißen Thunfisch delikat ...

Die Thunfischfilets werden von Hand zerkleinert und anschließend mit Tomate und Kräutern der Provence abgeschmeckt. Eine exquisite Konserve aus saftigen Fischstücken und einer Marinade, die nach Sonne und Sommer schmeckt. Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, ...

Eine sehr würzige, dabei frische und leicht säuerliche, angenehm pikante Konserve mit komplexen Aromen, langem Nachgeschmack und dezenten Rauchnoten. Ein Fest für die Sinne! Das Rezept geht auf mademoiselle Griffon zurück, die 40 Jahre lang Vorarbeiterin der Konserverie war. Wie ...

In dieser Konserve vereinen sich das Beste aus der Bretagne und das Beste aus der Provence: die Sardine und die Tapenade! Eine gelungene und harmonische Mischung mit Noten von Knoblauch und Kräutern und einem Spritzer fruchtigen Olivenöls. Eine kraftvolle und ...

Frische Sardinen in Olivenöl Extra Vergine und 3 Chilischoten von Kaschmir Chili und Birdseye Chili eingedost. Kaschmir Chili ist mit den bekannten Jalapenos verwandt und hat ein Schärfegrad von 6 - 8 auf 10. Der Schärfegrad von Birdseye Chili beträgt ...

Diese Miesmuscheln in Sauce gehören zu den beliebtesten Klassikern in der spanischen Konservenvielfalt und sind ganz einfach die feinsten Muscheln, die wir je probiert haben! Schöne zart-fleischige, körnige Textur. Die Sauce ist erfrischend mit Noten von Salz, Zucker, Lorbeerblättern und ...

Für dieses feurig-würzige Rezept werden die Pickles (eingelegte Gewürze und Kräuter) per Hand geerntet! Lorbeer und Nelken geben die Würze, der Pfeffer und der Piri-Piri die Schärfe … das Olivenöl vereint beides mit dem zarten Fisch und verleiht der Komposition ...

Fangfrisch eingelegte Jahrgangssardinen in kaltgepresstem Olivenöl mit Petersilie und Knoblauch. Sardinen und Kräuter ergeben eine gute Mischung. Die neue Sorte von La Quiberonnaise überrascht mit einer würzigen Mischung aus Petersilie und Knoblauch. Die zarten Sardinen harmonieren erstaunlich gut mit den ...

Zarte Jahrgangssardinen mit Casse-Pierre-Algen (Meerfenchel), frischem Pfeffer und feinen Karotten-Scheiben – eine subtile Kombination und ein Hochgenuss! Da es sich um Jahrgangssardinen handelt, die mit der Zeit immer besser werden, lohnt es sicher, eine Dose (oder mehr?) beiseite zu legen, ...

Die berühmten Lentilles du Puy, jetzt auch bei Maître Philippe & Filles! Besonders schmackhaft und durch die sorgfältige Ernte garantiert steinfrei Diese herkunftsgeschützten Linsen stammen von einer landwirtschaftlichen Erzeugergemeinschaft in Zentralfrankreich, die komplett auf Düngemittel verzichtet. In einer kleinen Gemeinde ...

5 aufregende Rezepturen, in denen die Feinheit der Sardine durch die aromatische Fassbutter und verschiedene Gewürze ergänzt wird. Die Zubereitung von Sardinen in Butter ist eine sehr alte nordfranzösische Tradition, die noch aus der Zeit stammt, bevor das Olivenöl seinen ...

Feinstes mittelfruchtiges Olivenöl aus Spanien – ausgezeichnet von Stiftung Warentest (Platz 1 Ausgabe 02/2016) und Feinschmecker (Platz 2 beim Folio award 2015, Ausgabe 06/2015)!Dieses Olivenöl wird aus der Sorte Picual gewonnen, der am weitesten verbreiteten Olivensorte in Spanien. Die Picual-Oliven ...

Diese Probierkiste ist eine schöne Gelegenheit, die fantastischen "Alento"-Weine des jungen Winzers Luis Louro aus Portugal kennenzulernen. Die Weine dieser Linie tragen den typischen Charakter des Alentejo in sich: sie sind modern, charakterstark und überzeugen durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die ...

Sardinenfilets in einer pikanten Sauce aus Chili (Piment), Tomate und Knoblauch. Dieses Rezept geht auf Georges Hilliet, den Gründer der Belle Iloise zurück, der die Angewohnheit hatte, eine schärfere Version der Sardinen mit Tomaten für sich vorzubereiten. Auf Anraten seiner ...

Eine herrlich üppige Karamellcreme mit feiner Salznote. Köstlich zu Crêpes, auf gegrilltem Brot, zu Eis, Joghurt und Quarkspeisen, zu Bratapfel und Strudel … Die Karamellcreme mit gesalzener Butter ist ein Emblem der Bretagne und vereint die Kraft des Karamells, die ...