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Émietté vom Thunfisch à la Provençale

Émietté vom Thunfisch à la Provençale

€4,95 EUR

In diesem Rezept mit Akzenten aus der Provence mischen sich kleine Thunfischstücke mit den Aromen des mediterranen Hinterlandes: gehackte schwarze Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln. Das Ganze aufgepeppt mit einer Note von Kräutern der Garrigue und Olivenöl. Es fehlt nur noch das Lied der Zikaden, um die Verkostung abzurunden! Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen. Nettogewicht: 80 g Zutaten: Weißer Germon Thunfisch (42 %), Olivenö...

Maître Philippe & Filles

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